“Légumes honnêtes” c’est son nom

Je me dois de vous partager l’une de mes meilleures expériences food, surtout parce qu’elle partage les valeurs de Elisa Batch Cooking.

En février 2024, je suis à Barcelone pour quelques jours avec une amie, nous avions décidé de fêter la Saint-Valentin comme beaucoup de gens, malgré notre célibat à ce moment-là.

Mon amie ayant un régime alimentaire particulier, elle a fait beaucoup de recherches pour trouver quelques endroits où nous pourrions nous régaler ensemble.

Un midi nous allons donc dans ce fameux restaurant, qui allait devenir une vraie révélation. L’endroit était très joliment décoré, d’un style assez artisanal avec des matériaux bruts, mais d’une certaine élégance, avec ses grands espaces et une bonne hauteur sous plafond. J’ai tout de suite été charmé, mais j’attendais de voir si mon estomac en serait tout autant.

Je découvre une cuisine ouverte pleine de vie, des cuisiniers s’affairent dans tous les sens et plusieurs odeurs se mêlent dans l’air.

On nous accueille chaleureusement, et on nous donne des cartes de menus pour faire une sélection au comptoir. Les plats sont très variés avec des produits que l’on peut facilement retrouver dans son frigo, ce qui me surprend. On peut aussi retrouver des épices en tout genre, des aliments pour tous les goûts et des mets qui s’adaptent à tous les régimes.

Nous commandons nos plats avec les accompagnements que l’on souhaite, et nous allons nous installer après s’être servi en couvert et en boisson au bar à jus, qui exhibe des fruits de qualité de toute sorte.

En attendant d’être servi, on a pu observer la clientèle : des groupes d’amis, des couples et des gens seuls avec leur ordinateur, ce qui rend le lieu encore plus convivial et work-friendly.

Nos assiettes arrivent rapidement, remplies de couleurs qui en disent déjà long sur la diversité de saveurs. Nous avons constaté des produits bruts, frais et de saison, assaisonnés de la meilleure des façons. Nous nous sommes tellement régalés et nous avons tellement apprécié le lieu que nous y sommes retournés avant notre départ.

De retour en France, je n’oubliais pas cette superbe expérience, mais je me suis rendu compte que nous n’avions pas encore la chance d’avoir ce concept chez nous.

En janvier 2026, je fais un séjour seule à Lisbonne pour bien commencer l’année. C’est la première fois que je me retrouve face à moi-même en voyage et cherche donc des endroits qui pourraient devenir des zones de confort, surtout pour manger.

C’est là que je retrouve par hasard mon coup de cœur food, ce lieu si unique qui me donne l’impression d’être invité amicalement, qui me donne envie de faire un tête à tête avec mon plat.

Je retourne dans ce restaurant plusieurs fois dans la semaine, amenant lecture, carnet de voyage, ou simplement mon envie de goûter toute la carte.

J’aimerais maintenant vous parler un peu plus de ce rendez-vous merveilleux avec la meilleure des nourritures, nommé Honest Greens.

Aujourd’hui en octobre 2026, je découvre qu’il vient d’ouvrir à Paris et j’en suis tellement ravie. Après quelques recherches, je me suis aperçu que c’était bien plus que ce qu’ils étaient déjà, voici quelques points à savoir :

Donc si vous faites un séjour à Paris, ou dans l’une des 8 autres villes où cette merveille est présente, je vous recommande grandement de prendre le temps d’y faire un tour, ou deux.

Et si vous voulez simplement que ce genre de bons petits plats se fassent chez vous, avec des bons ingrédients et en prime une excellente cuisinière, je vous conseillerais toujours Elisa Batch Cooking👩‍🍳

Pour les intéressés : https://www.honestgreens.com/fr/